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Aug 16, 2023

Durante 58 años, los pedidos han llegado al mismo número de teléfono en Johnny's Pizza en Cherry Hill.

El copropietario de Johnny's Pizza, Rocco Santaguida, prepara su salsa marinara. Calcula que consume al menos una olla de salsa de 20 galones al día. Salsa especial. Esa receta secreta de marinara

El copropietario de Johnny's Pizza, Rocco Santaguida, prepara su salsa marinara. Calcula que consume al menos una olla de salsa de 20 galones al día.

Salsa especial. Esa receta secreta de salsa marinara, según Johnny's Pizza en Cherry Hill, ha hecho que su menú se destaque durante décadas.

Aunque en otros restaurantes se ofrecen platos similares, el copropietarioRocco Santaguidainsiste en que ninguno sabría igual que el de Johnny.

"Incluso si te dijera cuáles son los ingredientes y cómo prepararlos, el tuyo no saldría igual que el mío", dijo el copropietario del restaurante que abrió sus puertas en 1965, en una década de explosión demográfica alimentada por la anterior Baby boom. La población de Cherry Hill se multiplicó por seis entre 1950 y 1970, de 10.358 a 64.395. (Cherry Hill tenía 74.553 residentes en 2020, lo que lo convierte en el municipio más grande del sur de Jersey).

Johnny's Pizza siempre ha estado en el mismo centro comercial Kings Highway en Cherry Hill, pero solía estar ubicado a la izquierda de donde está en esta foto.

En Johnny's Pizza, algunos de los elementos del menú elaborados con esa salsa secreta especial (se usa al menos una olla de 20 galones diariamente) incluyen pollo a la parmesana y pasta con albóndigas, dijo Santaguida. Por supuesto, también hay un Sinatra Pie, que no sólo conmemora la música favorita de Santaguida, sino que también muestra la salsa. Otros elementos del menú incluyen una variedad de cheesesteaks, queso asado, alitas, hamburguesas, calzones y ensaladas.

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Dependiendo de cuándo se presente para recoger su pedido o si elige consumir en el restaurante, es posible que en los parlantes se reproduzca música de Sinatra, como sucedió cuando un reportero de 70and73.com apareció a fines de junio para entrevistar a Santaguida.

Santaguida, que vive en Cherry Hill, dijo que es copropietario del restaurante conJuan Falcó.Dijo que él y Falco son al menos el tercer grupo propietario de Johnny's Pizza, que abrió a lo largo de Kings Highway en Cherry Hill en 1965. En un momento, el restaurante también tenía una barra de lácteos.

La masa utilizada para hacer las pizzas se elabora desde cero todos los días, al igual que otros ingredientes del menú de Johnny's Pizza.

La zona de asientos del restaurante es BYOB y suele estar llena de gente los fines de semana, continuó. Dijo que los Halloween también son ajetreados, y la gente busca una comida rápida para comer antes de ir a pedir dulces. La noche anterior al Día de Acción de Gracias también ha sido tradicionalmente agitada, ya que nadie quiere preparar una gran comida la noche anterior, quizás la comida festiva más grande de todas, dijo.

Johnny's Pizza se ha mudado, pero no muy lejos de su ubicación original. Solía ​​estar más abajo en el centro comercial de donde está ahora.

Ya sea que llamara al restaurante en 1965 mediante el teléfono de marcación giratoria colocado en la pared de la cocina o que en 2023 usara su teléfono celular para hacer un pedido, el número de teléfono de la pizzería no ha cambiado, señaló el propietario.

Su nombre proviene del hijo del propietario original, dijo Santaguida, y agregó que él y Falco asumieron el control en 2010 y están agradecidos por los miles de clientes al que ha atendido desde entonces. Algunos comensales son novatos y otros lo son desde hace mucho tiempo, como el lector de 70and73.com que sugirió Johnny's Pizza como un ACCESORIO, señalando que el restaurante estaba allí cuando llegó a la ciudad en 1967.

Como muchas empresas locales establecidas, el restaurante retribuye a la comunidad ayudando con actividades de recaudación de fondos locales, ofreciendo pizzas u ofreciendo descuentos.

Como otra medida de agradecimiento a sus clientes, dijo que también intenta traspasar los ahorros que encuentra en la compra de insumos. Por ejemplo, cuando el precio de las alitas de pollo crudas bajó, dijo que bajó el precio del menú en lugar de mantenerlas al precio más alto que necesitaba cobrar cuando las alitas crudas costaban más.

Aunque Santaguida dijo que no creía que nadie de su familia estuviera interesado en hacerse cargo del negocio, sí dijo que existe la posibilidad de que él y Falco abran una segunda ubicación en algún lugar.

Johnny's Pizza hace un negocio especialmente dinámico en los días previos a Halloween y Acción de Gracias.

SI VAS:

Johnny's Pizza está en 717 Kings Highway North en Cherry Hill. El restaurante está abierto de 11 am a 8 pm los lunes y martes, de 11 am a 8:30 pm los miércoles, jueves y sábados y de 11 am a 9 pm los viernes. Su sitio web es myjohnnyspizza.com. Y su manido número de teléfono es (856) 667-3232.

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