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Aug 23, 2023

Cocinero de ardilla campeón del mundo

Publicado: 30 de agosto de 2023/03:00 p. m. CDT Actualizado: 31 de agosto de 2023/10:57 a. m. CDT SPRINGDALE, Arkansas (Comisión de Caza y Pesca de Arkansas) – En menos de un mes, el noroeste de Arkansas volverá a dar la bienvenida a un

Publicado: 30 de agosto de 2023/03:00 p.m. CDT

Actualizado: 31 de agosto de 2023/10:57 a. m. CDT

SPRINGDALE, Arkansas (Comisión de Caza y Pesca de Arkansas ) – En menos de un mes, el noroeste de Arkansas volverá a dar la bienvenida a una competencia culinaria de platos que incluyen ingredientes que van desde sémola y verduras hasta salsas picantes y especias saladas, todos celebrando la fuente de proteínas más subestimada del mundo: las ardillas. Después de una pausa de tres años, el concurso de cocina de ardillas campeonas del mundo se llevará a cabo a partir de las 9 am del 23 de septiembre en su nuevo hogar, el Centro Natural JB y Johnelle Hunt Family Ozark Highlands en Springdale.

Hasta 40 equipos de cocina de tres personas encenderán parrillas, ahumadores y otros utensilios de cocina a partir de las 9 de la mañana y presentarán sus platos ante un panel de jueces a partir del mediodía. Los premios se anunciarán a las 3:30 pm para concluir la parte de cocina del día. Toda la cocción debe realizarse en el sitio y toda la carne de las entradas debe contener al menos un 80 por ciento de ardilla, lo cual se verificará antes de comenzar a cocinar. Las reglas e instrucciones completas para conseguir uno de los pocos lugares restantes en el equipo de cocina están disponibles en www.facebook.com/squirrelcookoff.

El concurso de cocina tiene mucho más reservado para los visitantes que ver a alguien guisar una olla de ardillas y albóndigas. El organizador del evento, Joe Wilson, es lo más parecido a un PT Barnum criado en Ozarks como lo encontrarás en la América moderna, y está preparando un gran espectáculo para el regreso del evento.

"Vamos a recuperar el concurso de desollado de ardillas del campeón mundial, y escuché al actual campeón mundial Clifton Jackson decir que estará allí para defender su título", dijo Wilson. “También tendremos el concurso de comer alitas de ardilla más popular del mundo y la gente de AGFC en el centro de la naturaleza tendrá un tiroteo con rifle de perdigones y todo tipo de diversión centrada en las ardillas, incluidos videos y manualidades para los niños. No podrás balancear una ardilla en este lugar sin encontrar algo que valga la pena ver o hacer”.

Bushytail tampoco será lo único en el menú. Además de las muestras de comida de ardilla que ofrecerán algunos equipos, Wilson se está preparando para tener un asador de caimanes de 9 pies para que disfruten los asistentes, así como otra novedad en el evento. Mark Lambert, cinco veces campeón del Concurso Mundial de Barbacoa de Memphis en mayo, traerá una olla de 400 galones para cocinar el lote más grande del mundo de fricasé de conejo para que los asistentes disfruten.

"La celebridad de las barbacoas de YouTube, Malcolm Reed, es uno de los jueces que hemos seleccionado para el concurso de cocina, así como Brent Reaves del popular podcast Bear Grease del grupo MeatEater", dijo Wilson. “También tendremos música en vivo durante todo el día y una celebración de todo lo relacionado con el aire libre. Si te vas con hambre o aburrido, no sé si habrá alguna ayuda para ti”.

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